アーティチョーク

和名はチョウセンアザミ。
不思議な形状の西洋野菜です。
和名の通り、赤紫の大きなアザミのような花が咲くそうです。
館長のご主人が、畑が隣同士の松石さん（柏原７丁目）の畑にできたものをいただきました。
つぼみのしんのところを食べる野菜で、ホクホクとした触感だとか・・・
ヨーロッパのマーケットでは定番の野菜だそうです。

直径なんと16センチ
パソコンのマウスと比べてみてください！かなり大きいです。

畑に咲いている様子です。
つぼみがたくさんついていますね。